|
Wie heeft niet van een Bourgondische maaltijd gehoord. De Bourgondische
keuken is niet voor niets beroemd vanwege haar finesse en zijn heerlijke
wijnen.
Wijn
 |
Bij een maaltijd hoort natuurlijk een glaasje wijn.
Als aperitief nemen
we een kir . (Witte wijn met crème de cassis) de crème de cassis wordt hier ook
puur of met ijs gedronken. Hierna hebben we de keuze uit Chablis, (Chardonnay),
Aligoté, Côte de Baune, Côte de nuits, Pouilly Fumé, Beaujolais om er maar
enkelen op te noemen. |
Download de Brochure:De wijnroute van Bourgondië
>>
Gastronomie
 |
Beroemde Bourgondische gerechten zijn: Boeuf Bourgignon , Coq au vin, Cuise
au grenouille (kikkerbillen), het lekkere stukje Charolais (heel fijn rundsvlees
van het ras Charolais), poulet à la crème aux morilles (kip met bospaddestoelen)
maar vergeet de escargots (slakken) niet.
Waar haalt Abraham de
mosterd?
In Bourgondië natuurlijk en om precies te zijn in Dijon. In deze
regio worden veel bereidingen gemaakt met mosterd zoals heerlijke sausen voor op
het vlees en gevogelte en zelfs voor de salade. |
Download de brochure: Chemins Gourmands >>
|