Witte pens van Rethel, Andouillette van Troyes, hesp van Ardennes, kaas uit Chaoure of Langres, roze koekjes van Reims… Van hoeveproducten tot de meest geraffineerde bereidingen, kom proeven van al deze lekkernijen die de regio u te bieden heeft!
Eén van de lokale recepten, is de “potée champenoise” op basis van kool, gerookte hesp, spek, worsten, aardappelen, wortelen, rapen, uien, … Men zegt soms dat dit het gerecht is van de druivenplukkers en u kan zich wel inbeelden dat men hierna een grote fysieke inspanning kan leveren.
Wat de dranken betreft, is er natuurlijk de champagne, waar je in deze streek niet omheen kan. Maar er is ook de cidre du Pays d’Othe. Bij de wijnen, wordt de rosé des Riceys beschouwd als één van de beste van Frankrijk. En in Ardennes, meer bepaald in Valmy, brouwt men ook bier. |