De culinaire evenementen in de Limousin
La Ronde des Chefs in Limoges – Pôle de Lanaud – eind juni/begin juli
De hele dag door zijn er demonstraties van recepten en bereiden de koks ter plaatse de maaltijd die zij de volgende week tijdens de themadiners zullen aanbieden. Het hoogtepunt van dit evenement is op zondagmiddag wanneer de bezoekers kunnen deelnemen aan een gigantische picknick. De maaltijd wordt bereid en geserveerd door de plaatselijke koks, dit alles met een reeks vertoningen rond de thema’s vakkennis, zomerfestivals en natuuractiviteiten.
http://poledelanaud.com
La Frairie des Petits Ventres in Limoges - Rue de la Boucherie – Iedere derde vrijdag van de maand oktober.
De gekende ‘rue de la Boucherie’, het vroegere slagersstraatje in de stad, verwelkomt jaarlijks een dertigtal handelaas voor het grote feest van de pensen, worsten en hespen. De menigte verdringt zich om ‘le petit ventre’, dat zowel een populaire madonna als een pensspecialiteit voorstelt, te vieren. Deze dag is er een processie van kinderen verkleed in slagers ten tijde van het begin van de 20ste eeuw.
www.tourismelimoges.com/
Het feest van de aardbei in Beaulieu sur Dordogne – midden mei
Tijdens dit grote feest van de lokale aardbei kunnen de bezoekers proeven van de gigantische aardbeientaart (met een diameter van 8 m), rustig kuieren op de aardbeienmarkt en de markt met voedingsspecialiteiten en genieten van straatanimaties.
www.fetedelafraise-beaulieu.fr
Bekijk ook de andere evenementen op de site www.tourismelimousin.fr!
Enkele gastronomische weetjes:
L’Abattoir - 12, Avenue Abattoir – 87000 Limoges - +33 5 55 31 64 58
De kok, Alain Longeval, zal de Limousin vertegenwoordigen tijdens de Week van de Smaak in Vlaanderen. Voor deze gelegenheid wordt een gerecht gecreëerd dat Vlaamse ingrediënten combineert met ingrediënten uit de Limousin. Ontdek en proef dit gerecht in het restaurant op het marktplein van Sint-Lievens-Houtem. www.restaurantlabattoir-limoges.com
Logis de France in de Limousin
In de 74 hotels in de Limousin die het label ‘Logis de France’ dragen, kun je een heerlijk streekmenu proeven, bereid met lokale producten zoals vlees, forel, snoek, truffels en eekhoorntjesbrood…
http://www.logis-de-france.fr/fr/region/limousin.htm
Les Toques Blanches du Limousin
Het is een vriendenkring opgericht in 1965 die koks inhuldigt en aan de jongeren hun kennis en knowhow overdraagt. Les Toques Blanches du Limousin verenigt een vijftigtal restauranthouders die u graag op hun eigen manier laten kennismaken met de producten uit de Limousinstreek.
http://toquesblanchesdulimousin.com/
De toeristische appelroute
De boomgaarden van de Limousin produceren hoofdzakelijk appels van de goldenvariëteit, deze worden verbouwd op een hoogte van 300 tot 500 m en met de hand geplukt. Vooral de appels met ‘roze wangen’ zijn zeer gegeerd op delicatessenmarkten. De bodem in de Limousin is uiterst geschikt voor de krokante, sappige en zoete golden. Via de appelroute wil de Limousin zijn verschillende troeven voor de appelteelt opwaarderen. Op het programma staat het bezoek aan coöperatieve verenigingen en ondernemingen, proeverijen bij restauranthouders, artisanale producenten en boerderijen, een bezoek aan het Maison de la Pomme, de stoomtrein ‘Train vapeur de la Pomme du Limousin’...
www.pomme-limousin.org
|